The proposals of Osteria L'Arcaden

Assiette di Salumi

La ricca tradizione norcina di Arnad è per noi abitanti del posto un vero e proprio vanto e portarla in tavola per far conoscere ai nostri clienti i nostri migliori prodotti è un onore. In questo tagliere abbiamo racchiuso i sapori e i profumi del nostro territorio che si sprigionano attraverso prodotti conosciuti come il famoso Lardo di Arnad e la mocetta ma anche con delizie di nicchia come il FranBon, prosciutto crudo al génépy, e l' Arnàcotto, il primo ed unico prosciutto cotto aromatizzato al Lardo

Assiette di Formaggi "le chemin du goût"

Un viaggio che ci porta attraverso la Valle d'Aosta in un tripudio di sapori, lungo un percorso di scoperta tra i nostri migliori formaggi accompagnati da confitures fatte in casa, miele prodotto in loco e patate bollite. Un tagliere che sa di autenticità, di amore per gli animali e che vuole essere un omaggio al lavoro dei nostri allevatori (allergeni presenti: latticini)

Tagliere di Lardo di Arnad Dop

Lardo di Arnad accompagnato da castagne e miele da gustare con il pane nero (allergeni presenti: frutta a guscio, glutine)

Tagliere di mocetta

Mocetta bovina stagionata con spezie e erbe di montagna servita con gocce di olio di noce e polvere di troillet, una vera e propria prelibatezza che altro non è che il residuo della torchiatura delle noci (allergeni presenti: frutta a guscio)

Antipasto freddo

Tomini in salsa Arcadén accompagnati da due antipasti della casa proposti a seconda della disponibilità e della stagionalità, che ricordano i gusti autentici della buona cucina casalinga. Tra quelli proposti più spesso ci sono i peperoni con l'acciuga, le zucchine marinate, le cipolline in agrodolce e la lingua con il bagnèt verde (allergeni presenti: sedano, glutine, latticini, pesce)

Antipasto caldo

Le buonissime patate di Arnad, bollite e servite con la buccia accompagnano un cotechino dal gusto unico ed una selezione di formaggi composta da Fontina Dop, due tipi di toma e il salignon, ricotta fresca condita da noi con semi di finocchio, peperoncino e spezie (allergeni presenti: latticini)

Pane, burro e acciughe

Crostini di pane tostato, riccioli di burro e acciughe del Cantabrico. Una proposta sfiziosa che unisce i sapori della Valle d'Aosta e del vicino Piemonte (allergeni presenti: latticini, glutine, pesce)

Mise en bouche all' Arnayotta

Gustose tartine di Micoula, pane tipico di Hône fatto con farina di segale e frumento, noci e frutta secca, accompagnano il nostro Lardo d'Arnad Dop guarnito con miele di produzione locale e castagne caramellate (allergeni presenti: glutine, frutta a guscio, latticini)

Pasta fatta in casa

Gnocchi di patate, tagliatelle all'uovo, agnolotti o ravioli (a seconda della disponibilità), conditi con sugo al pomodoro, ragù, pesto, noci oppure con ragù bianco di cinghiale, di anatra o di lepre (per gli allergeni presenti rivolgersi al personale di sala).

Minestra d'orzo

La "miihtra dé gri" non è il classico minestrone, bensì un tripudio di verdure profumate da cotenne di lardo e chicchi di orzo perlato preparati secondo la tradizione di Arnad (allergeni presenti: sedano, glutine, latticini)

Minestra di Castagne

Il Sepé, tradizionale minestra di castagne, dal sapore dolciastro e unico, chiude la nostra degustazione lasciando un ricordo indelebile, incantando grandi e piccini e risvegliando il tempo che fu. Moltissimi sono i clienti che raggiungono l'Osteria l'Arcadén solo per gustare qualche cucchiaiata di questa prelibatezza povera negli ingredienti ma ricca nel gusto e nella sua storia (allergeni presenti: latticini, sedano, frutta a guscio)

Polenta concia e salsiccetta/spezzatino di manzo valdostano

La nostra polenta cuoce nel paiolo di rame per almeno due ore prima di essere condita con burro e formaggio per poi essere servita con le salsiccette in umido oppure con un delizioso spezzatino di manzo valdostano allevato con cura e passione come tradizione vuole (allergeni presenti: glutine, latticini).

Mocetta alla limonella

Mocetta bovina condita con una vinaigrette di olio, limone, sale e pepe (allergeni presenti: frutta a guscio)

Insalatona

Insalata con aggiunta di ingredienti vari a seconda dei vostri gusti e della disponibilità (carciofini, mais, cubetti di fontina, pomodori, verdure grigliate, crostini di pane,...)

Fonduta (min 2 persone)

La nostra buonissima Fontina di produzione artigianale viene fusa nel caquelon, speciale pentolino poggiato su di un fornello, in cui intingere patate bollite e quadrotti di pane. La fondue è accompagnata da cotechino e uova fresche, da cuocere nel formaggio e assaporare alla fine del pasto. Il menu fondue comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e due antipasti della casa (allergeni presenti: uovo, glutine, latticini)

Melone, FranBon e Salignon

Fresche fette di melone accompagnate dal prosciutto crudo aromatizzato al génépy e da una ricotta condita; piatto leggero per rinfrescare il palato nelle calde giornate estive (allergeni presenti: latticini)

Salade du Berger

Ricco cestino con insalata verde, cavolo, mele, cubetti di Fontina Dop, crostini di pane e noci; una proposta gustosa e bilanciata, ideale come piatto unico (allergeni presenti: glutine, allergeni, frutta a guscio)

Caprese dell'Arcadén

Pomodoro e mozzarella con olio, sale, origano e basilico. Il piatto estivo per eccellenza che qui all'Arcadén è servito con cubetti di pane nero (allergeni presenti: latticini, glutine)

Pierrade di carne

Fettine di carne di bovino, pollo e suino, salamella, verdure, tomino del boscaiolo da cuocere su pietra rovente ed assaporare con una selezione di salse. Il menu pierrade comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e due antipasti della casa (allergeni presenti: uovo, senape, glutine).

Pierrade di Pesce

Bocconcini di salmone, pesce spada , tonno, seppioline, sardine, calamari, gamberoni da cuocere su pietra rovente ed assaporare con una selezione di salse. Il menu pierrade di pesce comprende una coquille di gamberetti in salsa aurora, tartine di salmone affumicato e cozze padellate come antipasto, ed è accompagnata da insalata di patate prezzemolate (allergeni presenti: uovo, pesce, glutine, senape)

Bourguignonne

Bocconcini di carne di bovino, pollo, suino e salsiccetta da intingere nell’olio bollente con l’aiuto di apposite forchette e cuocere a piacimento nel caquelon, speciale pentolino poggiato su di un fornello. La fondue bourguignonne è servita accompagnata da una selezione di salse e da patate bollite. Il menu bourguignonne comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e antipasti della casa.

Fondue Chinoise

Bocconcini di carne di bovino, pollo, suino e salsiccetta da intingere in un saporito brodo aromatizzato con l’aiuto di apposite forchette e cuocere a piacimento nel caquelon, speciale pentolino poggiato su di un fornello. La fondue bourguignonne è servita accompagnata da una selezione di salse, patate bollite e pane abbrustolito. Il menu fondue chinoise comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e antipasti della casa (allergeni presenti: sedano)

Bagna Caüda

Verdure miste cotte e crude (cavolo verza, peperoni, sedano, carote, cavolfiore, finocchi, insalata belga, patate, ecc…) e bocconcini di carne di bovino, pollo, suino e salsiccetta da cuocere adagio adagio nella crema di aglio ed acciughe servita nel fujot, tipico tegame di terracotta riscaldato dal lumicino. Il menu bagna caüda comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e antipasti della casa.

Panna cotta

Classico dessert impreziosito con una salsa a scelta tra frutti di bosco, caramello oppure cioccolato (allergeni presenti: latticini)

Bunet

Classico flan legato alla tradizione piemontese, al gusto di cioccolato e amaretti

Tiramisù

Un dolce che non ha bisogno di tante spiegazioni, se non nella nostra variante "alla Valdostana" che trovate solo qui, di tanto in tanto, ed è arricchito con génépy e liquori (allergeni presenti: uovo, latticini, glutine)

Dolci del giorno

Torte con frutta di stagione, dolci al cucchiaio, sorbetto al limone oppure al génépy. Chiedi al personale di sala cosa c'è di buono oggi

VDA Pinot Noir vinificato in bianco - DOP

Azienda Agricola Dino Bonin - 13%Vol - 2019 Vinificazione di uve Pinot Noir in bianco senza macerazione delle bucce, per un vino dal colore leggermente rosato, profumo fruttato, gusto secco e armonico. Ottimo per aperitivi, ben si sposa con piatti di pesce e trota di montagna.

Cortese - DOC

Cascina Comina - 12%Vol - 2020 Questo vino è frizzante e si ottiene dal vitigno Cortese; è di colore Giallo paglierino e al palato è fresco, minerale, leggero, fruttato.

VDA Lo Risolet

Azienda Agricola Bonin Dino - 13%Vol - 2021 Allegro e spensierato come "Lo Risolet", lo gnomo dei boschi di un'antica leggenda di Arnad. Colore giallo paglierino, profumo delicato e fruttato. Gusto sapido e pieno, molto armonico. Si accompagna con tutti gli antipasti e con i piatti di pesce

VDA Petit Grain DOP

Gros Jean - 12,5%Vol - 2019 Selezione particolare di Moscato Bianco coltivato da sempre in Valle d’Aosta. I sono localizzati in parte a Quart e in parte a Chambave (media Valle d'Aosta). Le tecniche di coltivazione sono quelle previste per la viticultura biologica pertanto nessun tipo di diserbo e di concime chimico. Ne scaturisce un vino ricco di profumi tipici della varietà, con una buona mineralità. Vino molto elegante dai profumi floreali dai quali spiccano quelli bianchi. Vino dal boccato esaltante, dal corpo consistente che lo rendono piacevole ed energico. E' consigliato come vino da aperitivo oppure anche a tavola in abbinamento alle quiches di verdure, ottimo con gli asparagi.

VDA Petite Arvine DOC

Cave des Onze Communes - 14%Vol - 2020 Petite Arvine è un vitigno a bacca bianca, probabilmente originario della Svizzera, noto anche come vite dei ghiacciai, per la sua capacità di ambientarsi ai climi più rigidi. Le uve per questo elegante bianco provengono dai vigneti posti in Comune di Saint-Christophe, sulla sinistra orografica della Dora Baltea, e di Aymavilles, sulla destra orografica. E’ un vino fine e delicato, profumato di frutti, agrumi e frutti tropicali, morbido e sapido al palato, perfetto in abbinamento a pesce, crostacei e frutti di mare, oltre che a formaggi freschi o di media stagionatura, con gli antipasti tipici e con la fonduta.

VDA Gewurztraminer DOC

Cave des Onze Communes - 14%Vol - 2020 Aromatico all’olfatto e al palato, dal sapore lungo e persistente sul finale. Questo elegante vino bianco è ottenuto da uve Gewurztraminer dei vigneti di Villeneuve, Jovençan e Aymavilles posti tra i 650 e 800 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede la macerazione pellicolare delle bucce a bassa temperatura, la fermentazione a temperatura controllata e la permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. Si concentrano e si sprigionano così tutti gli aromi floreali, fruttati e agrumati che appagano a lungo i nostri sensi, ed accompagnano alla grande pesce e carni bianche

Sarsey

Cascina Comina - 13%Vol - 2021. Vini bianco prodotto con uve locali, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cascina Comina, situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Questo vino fermo e secco si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Giusto tenore zuccherino e buona acidità fissa, molto simile al famoso vino prodotto dal vitigno Arneis.

Dolcetto del Monferrato DOC

Cascina Comina - 14%Vol - 2020 Vino da pasto che accompagna la tavola quotidiana dal sapore armonico e gradevole con finale mandorlato. L’abbinamento ottimale è con antipasti e formaggi freschi o pasta dura

Alebón

Azienda Agricola Cascina Comina - 12,5%Vol - 2020 Le caratteristiche organolettiche di questa bonarda frizzante prevedono un colore rosso rubino, intenso, con bollicine fini, ; Il profilo olfattivo di questo vino è intenso, piacevole e al palato risulta secco, morbido, poco tannico.

Barbera d'Asti DOCG

Azienda Agricola Cascina Comina - 14%Vol - 2020 Di colore rosso rubino, la Barbera d'Asti DOCG guadagna intensità e vira al rosso granato con l'invecchiamento. Di profumo fruttato e intenso, sprigiona note di mora, lampone, prugna e ciliegia mature. In bocca se giovane ha un gusto asciutto, gradevolmente fresco e floreale

Nebbiolo Langhe DOC

Azienda Agricola Cascina Comina - 14%Vol - 2021 Il Nebbiolo Langhe DOC è prodotto con l'omonimo vitigno a bacca scura, principe dell'enologia piemontese. Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all'aranciato con l'invecchiamento. Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, a volte amabile, vellutato, di buon corpo, talvolta vivace. Si abbina perfettamente ai piatti della tradizione, come i primi di pasta ripiena, gli agnolotti, gli arrosti, i bolliti e i formaggi stagionati

Barbera del Monferrato (frizzante)

Azienda Agricola Cascina Comina - 13%Vol - 2020 Vino Rosso Frizzante dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, mediamente di corpo e vivace. Particolarmente indicato con agnolotti al sugo d'arrosto, fonduta, minestre di legumi, salumi, bolliti misti.

VDA Nebbiolo Picotendro DOP

Azienda Agricola Bonin Dino - 14%Vol - 2019 Il termine picotendro significa piccolo e tenero. Quasi tutto il picotendro è andato distrutto con i flagelli di fine ‘800, per cui molto del nebbiolo che si trova nelle zone della Bassa Valle è, per così dire, d’importazione, proveniente dal Piemonte o dalla Valtellina. Le poche piante rimaste sono oggetto di selezione e riproduzione. La fermentazione avviene in acciaio con la tecnica del “cappello sommerso” (lunga macerazione con le bucce). La sua finezza olfattiva viene nobilitata dalle note delicatamente speziate che acquista con l’affinamento prima in legno (in barrique da 225 litri) e poi in bottiglia. E’ un vino certamente longevo che migliora nel corso degli anni offrendo un bouquet sempre più elegante ed un gusto molto raffinato

VDA Torrette DOC

Cave des Onze Communes - 13,5%Vol - 2020 Vino rosso apprezzato per la sua unicità e stretto legame con la zona D.O.C. da cui prende il nome, il Torrette sprigiona un profumo intenso di frutti rossi e fieno. E’ leggermente speziato e, con l’affinamento in bottiglia, assume le tipiche note mandorlate. Il colore rosso rubino, tendente al granato, rispecchia l’equilibrio di un sapore morbido e vellutato.

VDA Cornalin DOC

Cave des Onze Communes - 13%Vol - 2019 Coltivato in Valle d’Aosta da tempo immemorabile, con il Mayolet, il Fumin e il Petit Rouge, forma il “poker d’assi” dei rossi autoctoni Valdostani. E’ di colore rosso rubino profondo, con riflessi porpora, dal profumo intenso e caratterizzato da note speziate di pepe e foglie verdi che talvolta si arricchisce di note balsamiche che ricordano la menta e la liquirizia. Il palato risulta asciutto e morbido, ricco di tannini importanti ma vellutati.

VDA Gamay DOC

Cave des Onze Communes - 13,5%Vol - 2019 Vino rosso, color rubino con riflessi tendenti al granata durante l’affinamento, dal profumo intenso e vinoso, arricchito da note floreali e speziate. Al palato risulta fresco, asciutto, di medio corpo, con finale leggermente amarognolo

VDA Fumin DOC

Cave des Onze Communes - 13,5%Vol - 2019 Rosso rubino con sfumature granato, evidenzia al naso subito note speziate, di frutta rossa matura e un vago ricordo di erbe e foglie. In bocca è fresco, sapido, con una vena minerale in evidenza e dotato di tannini eleganti e vibranti. Ottima persistenza retro olfattiva, vino importante ma di facile consumo.

VDA Cornalin DOP

Società Agricola La Source - 13% Vol - 2016 - Vino secco, dal color rosso chiaro. Elegante e fruttato e dalla leggera struttura organolettica. Ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono, con un profumo intenso, fine, dai leggeri sentori speziati e con un finale delicato di incenso che si unisce, al palato, agli aromi di piccoli frutti rossi di sottobosco rendendolo piacevole e di pronta beva. Adatto ai taglieri valdostani trova sempre la giusta collocazione in ogni tavola.

VDA Syrah DOP

Società Agricola La Source - 12% Vol - 2014. Di colore rosso rubino, profumo elegante e complesso e la classica nota di pepe sul finale ne determinano il gusto pieno, secco, avvolgente ed equilibrato, con quella lieve speziatura finale dovuta al passaggio in legno. Si abbina con secondi piatti di carne, selvaggina, formaggi, taglieri e minestre.

VDA Gamay - DOP

Crotta del Prado - 13,5%Vol - 2020 Il Gamay è un vitigno originario della regione francese del Beaujolais. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino, un profumo delicatamente intenso ed è ideale abbinato ai salumi locali ed alle minestre

VDA Torrette - DOP

Crotta del Prado - 13,5%Vol - 2019 Composto principalmente da Petit Rouge questo vino incanta con il suo colore rosso rubino ed un bouquet di rosa selvatica e viola. Il suo gusto caldo, secco, vellutato e giustamente tannico lo rende sposo ideale per la merenda valdostana.

Refosco IGT

Cantina Vigne Piane - 12%Vol - 2020 Carattere deciso con note evidenti di frutta rossa, mora selvatica, lampone, leggermente erbaceo e di buona struttura. Vino da tutto pasto, ottimo abbinamento con salumi e formaggi stagionati

Nebbiolo d'Alba Boschi dei Signori - DOC

Bosio - 14% - 2020 Il colore rosso rubino con riflessi granati ed il profumo elicato ed etereo, con evidenti sentori di rosa, viola e liquirizia esaltano il sapore vellutato. corposo, asciutto e gradevolmente mandorlato di questo vino dalla notevole struttura e dalla lunga persistenza.

Chianti Superiore Buccia Nera DOCG

Sassocupo - 14,5%Vol - 2018. Vino biologico non filtrato. Sangiovese al 90%, con giusto una punta di Canaiolo per rendere il taglio più intrigante. Si presenta di un bel colore rosso rubino non troppo vivace, al naso rivela le inconfondibili note di frutta rossa matura, come ciliegia e amarena, che ben presto lasciano spazio a un ricordo evidente di pepe. Un bel tannino e una decisa freschezza lo rendono elegante e versatile. Lunga la persistenza, lascia la bocca gradevolmente pulita e asciutta. Ideale con i piatti di carne, con salumi e formaggi stagionati.

Spumante extra dry

Cantina F.lli Bosco - 11%Vol - 2020 Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con un perlage abbastanza fine e di durata media. Il naso manifesta un aroma intenso di fiori e frutta, con in sottofondo una nota di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo snello, fresco, con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato mediamente persistente. Ideale per l’aperitivo, si sposa ottimamente con diversi tipi di ingredienti.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato

Sopralerighe - 11%Vol - 2019 Ottimo prosecco Extra Dry da uve di Glera all'85% e un blend fra Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio. Giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Ottimi profumi suadenti e bellissima e buonissima bollicina al palato. Ottimo l'abbinamento con piatti freschi e leggeri, ma anche con primi piatti o naturalmente come aperitivo.

Dolci Emozioni

Azienda Agricola Cascina Comina - 5,5% - 2020 Mosto parzialmente fermentato, perfetto con dolci e frutta. Si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Vino frizzante e dolce, caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Favorisce la digestione

VDA Enchanté

Azienda Agricola Bisson Fabrizio - 11,5%Vol - 2020 Lo spumante extra dry bianco "Enchanté" è realizzato da uve Chardonnay in vigneti situati nella località Chanté da cui proviene il suo nome. Un vino che incanta al primo sguardo per il suo colore giallo paglierino chiaro. I sentori di acacia e gelsomino esaltano i piatti delicati e raffinati e le preparazioni di carni e pesci bianchi. Compagno ideale di cocktail e aperitivi

958 Santero

Vino spumante extra dry - 11,5%Vol

958 Santero Blu

Spumante extra dry dal colore blu

Santero Spumante Blu

Spumante dolce dal colore blu - 11,5%Vol

Bellavista Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut

Società Agricola Bellavista - 12,5%Vol

Champagne Drappier Carte d'Or Brut

Maison de Champagne - 12%Vol

Prosecco DOC Treviso

Cantina Vigne Piane - 11%Vol - Piacevolmente fruttato, si distingue in particolar modo la mela golden, i fiori d’acacia e di campo; colpisce la sua finezza ed eleganza. Il suo sapore snello e armonico lo rende un aperitivo perfetto.

Bottiglia d'acqua

Acqua microfiltrata 0,5lt - 0,75 lt

Acqua e sciroppo piccolo

menta, granatina, limone, orzata

Acqua e sciroppo grande

menta, granatina, limone, orzata

Bibite in lattina

cocacola, fanta, sprite, the al limone, the alla pesca, lemonsoda

Succo di frutta

mirtillo, ananas, ace, pesca, pera, albicocca

Bibite al bicchiere

spuma, gazzosa

Birra piccola, panaché/radler piccolo

spaten bionda 5,2%Vol, spaten con gazzosa/lemonsoda

Birra media, panaché/radler medio

spaten bionda 5,2%Vol, spaten con gazzosa/lemonsoda

Birra 1lt

spaten bionda 5,2%Vol

Caffè al banco

Caffè

Caffè corretto al banco

Caffè corretto al tavolo

Caffè decaffeinato, d'orzo, ginseng

Caffè shakerato

Caffè shakerato corretto

Cappuccino

Cioccolata calda

Cioccolata calda con panna/con whisky

Latte freddo/caldo

Latte e rhum

Latte macchiato

Marocchino

Thé e infusi

Caffè alla valdostana nella coppa dell'amicizia

Birre in bottiglia

Leffe 6,6%Vol (rossa) Schöfferhofer 5%Vol (weiss) Kühbacher 1862 5%Vol (ambrata) Ichnusa non filtrata 5%Vol (bionda) Moretti filtrata a freddo 4,3%Vol (bionda)

Boc di birra alla spina

Bicchiere di vino Valdostano rosso/bianco

Vino rosso: Cornalin Caves des Onze Communes 13,5% Vol Vino bianco: Gewurztraminer Caves des Onze Communes 14% Vol

Bicchiere di bianco/rosso della casa (banco/ristorante)

- Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - Vino bianco 12,5 %Vol cantina Gildo di Zorzutto - Vino rosso Merlot 13% cantina Gildo di Zorzutto

Aperitivi analcolici

Crodino, sanbitter

Campari bitter/soda

Campari con bianco

Punch

al mandarino, al rhum

Spritz

Cocktail analcolico

Vino della casa bianco/rosso sfuso

1lt - Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - Vino bianco 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - Vino Merlot 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto

Vino della casa bianco/rosso sfuso

1/2 lt - Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - Vino bianco 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - Vino Merlot 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto

Vino della casa bianco/rosso sfuso

1/4 lt - Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - Vino bianco 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - Vino Merlot 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto

Amari, grappe bianche, digestivi

Grappe invecchiate, barricate, grappe riserva

Liquori particolari

958 Santero Bellini

Cocktail dal gusto dolce aromatizzato alla pesca - 6,5%Vol

958 Santero Mimosa

Cocktail aromatizzato all'arancia - 6,5%Vol

958 Santero Rossini

Cocktail dolce aromatizzato con fragole - 6,5%Vol

958 Santero

Vino spumante extra dry -11,5%Vol

958 Santero Blu

Vino spumante extra dry dal colore blu - 6,5%Vol

Santero Spumante Blu

Spumante dolce dal colore blu - 11,5%Vol

Sangria

Bevanda a base di pesche, zucchero e vino rosso

1 - ARNA'

Lardo, troyèt (polvere di noce spremuta) - lard, troyèt (poudre de noix) - lard (walnut powder)

2 - ARNA' LO VIEI

Lardo, miele - Lard blanc, miel - lard, honey

3 - BARME

Pancetta e peperoni in agrodolci - bacon et poivron aigre-doux - bacon and sweet-and-sour sweet pepper

4 - BONAVESSE

Mocetta - charcuterie mocetta - curet meat mocetta

5 - QUIOZET

Prosciutto cotto, tomino, salsa Arcadén - jambon cuit, tomino, sauce Arcadén - ham, Fontina cheese, Arcadén sauce

6 - QUIOS

Acciughe, peperoni in agrodolce, tomino - Anchois , poivron aigre-doux, formage tomino - Anchovy, sweet-amd-sour sweet pepper, tomino cheese

7 - QUIO' DE' BARME

Prosciutto cotto, tomino, zucchine grigliate - jambon cuit, fromage tomino, courgettes grillées - ham, tomino cheese, grilled courgettes

8 - MATSABE

Prosciutto cotto e Fontina - jambon cuit et Fontina - ham, Fontina cheese

9 - VENTEUN-A

Salame, tomino, salsa Arcadén - saucisson, formage tomino, sauce Arcadén - sausage, tomino cheese, Arcadén sauce

PER GLI ALLERGENI PRESENTI IN QUESTE PREPARAZIONI CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA