Le Proposte del Osteria L'Arcaden

Assiette Valdôtaine di salumi e formaggi

Tagliere con salami di salumi e formaggi valdostani tra i quali sono presenti il Lardo di Arnad DOP e la mocetta e la Fontina Dop, oltre ad altre golosità. (Consigliato per 2 persone). (allergeni presenti: lattosio)

Assiette di Formaggi "le chemin du goût"

Un viaggio che ci porta attraverso la Valle d'Aosta in un tripudio di sapori, lungo un percorso di scoperta tra i nostri migliori formaggi accompagnati da confitures fatte in casa, miele prodotto in loco e patate bollite. Un tagliere che sa di autenticità, di amore per gli animali e che vuole essere un omaggio al lavoro dei nostri allevatori (allergeni presenti: latticini, glutine)

Assiette Venaison

Selezione di affettati di selvaggina e di golosità per cambiare un po': salame di cervo, speck affumicato di anatra, coppa di testa di cinghiale e paté con crostini. (allergeni presenti: glutine)

Tagliere di Lardo di Arnad Dop

Lardo di Arnad accompagnato da castagne caramellate, miele locale, riccioli di burro e Piata di Issogne (allergeni presenti: frutta a guscio, glutine, lattosio)

Tagliere di mocetta con noci

Mocetta bovina stagionata con spezie e erbe di montagna servita con gocce di olio di noce e polvere di troillet, una vera e propria prelibatezza che altro non è che il residuo della torchiatura delle noci (allergeni presenti: frutta a guscio)

Antipasto freddo

Tomini in salsa Arcadén accompagnati da due antipasti della casa proposti a seconda della disponibilità e della stagionalità, che ricordano i gusti autentici della buona cucina casalinga. Tra quelli proposti più spesso ci sono i peperoni con l'acciuga, le zucchine marinate, le cipolline in agrodolce e la lingua con il bagnèt verde (allergeni presenti: sedano, glutine, latticini, pesce)

Tris Gourmand

Le buonissime patate di Arnad, bollite e servite con la buccia accompagnano un cotechino dal gusto unico ed una selezione di formaggi composta da Fontina Dop, due tipi di toma e il salignon, ricotta fresca condita da noi con semi di finocchio, peperoncino e spezie (allergeni presenti: latticini)

Tagliere di mocetta alla limonella

Mocetta bovina condita con una vinaigrette di olio, limone, sale e pepe (allergeni presenti: frutta a guscio)

Tomini in Salsa Arcadén

Formaggio fresco vaccino insaporito con salsa faite maison (allergeni presenti: frutta a guscio, uova, lattosio, pesce)

Minestra d'orzo

La "miihtra dé gri" non è il classico minestrone, bensì un tripudio di verdure profumate da cotenne di lardo e chicchi di orzo perlato preparati secondo la tradizione di Arnad (allergeni presenti: sedano, glutine, latticini)

Minestra di Castagne

Il Sepé, tradizionale minestra di castagne, dal sapore dolciastro e unico, chiude la nostra degustazione lasciando un ricordo indelebile, incantando grandi e piccini e risvegliando il tempo che fu. Moltissimi sono i clienti che raggiungono l'Osteria l'Arcadén solo per gustare qualche cucchiaiata di questa prelibatezza povera negli ingredienti ma ricca nel gusto e nella sua storia (allergeni presenti: latticini, sedano, frutta a guscio)

Pasta fresca*

Gnocchi di patate, tagliatelle all'uovo, agnolotti o ravioli, conditi con sugo al pomodoro, ragù, pesto, noci oppure con ragù bianco di cinghiale. I formati della pasta ed i sughi variano a seconda della disponibilità (per gli allergeni presenti rivolgersi al personale di sala). *alcuni prodotti possono essere sottoposti ad abbattimento termico e surgelati per garantire una maggior salubrità dell'alimento e per mantenere migliori caratteristiche organolettiche.

Polenta e salsiccetta

La nostra polenta cuoce nel paiolo di rame per almeno due ore prima di essere condita con burro e spesso anche con formaggio per poi essere servita con le salsiccette in umido (allergeni presenti: glutine, latticini).

Salade Arcadén

Insalata verde, mele, noci, Fontina Dop e briciole di mocetta; una proposta gustosa e bilanciata, ideale come piatto unico (allergeni presenti: frutta a guscio, lattosio)

Polenta, cotechino e Fonduta

Delizioso ed irresistibile abbinamento adatto ai più golosi e a tutti quelli che vogliono assaporare gusti decisi e che apprezzano il nostro formaggio Dop in versione fondue. (allergeni: lattosio, glutine)

Bistecca alla Valdostana con contorno

Succulenta bistecca di manzo valdostano impanata, fritta e insaporita con prosciutto Arnacotto e Fontina DOP accompagnata da contorno a scelta tra puré, insalata o polenta (allergeni presenti: glutine, uova, lattosio).

Polenta e spezzatino

La nostra polenta cuoce nel paiolo di rame per almeno due ore prima di essere condita con burro e spesso anche con formaggio per poi essere servita con lo spezzatino di manzo valdostano allevato da noi (allergeni presenti: glutine, latticini).

Fonduta (min 2 persone)

La nostra buonissima Fontina di produzione artigianale viene fusa nel caquelon, speciale pentolino poggiato su di un fornello, in cui intingere patate bollite e quadrotti di pane. La fondue è accompagnata da cotechino e uova fresche, da cuocere nel formaggio e assaporare alla fine del pasto. Il menu fondue comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e due antipasti della casa (allergeni presenti: uovo, glutine, latticini)

Contorni

Polenta (5), polenta concia (6), patate bollite (3), puré (5), insalata (4)

Pierrade di carne

Fettine di carne di bovino, pollo e suino, salamella, tomino del boscaiolo da cuocere su pietra rovente ed assaporare con una selezione di salse ed un contorno di patate al forno. Il menu pierrade comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e due antipasti della casa (allergeni presenti: uovo, senape, glutine).

Pierrade di Pesce*

Bocconcini di salmone, pesce spada , tonno, seppioline, sardine, calamari, gamberoni da cuocere su pietra rovente ed assaporare con una selezione di salse. Il menu pierrade di pesce comprende una coquille di gamberetti in salsa aurora, tartine di salmone affumicato e cozze padellate come antipasto, ed è accompagnata da insalata di patate prezzemolate (allergeni presenti: uovo, pesce, glutine, senape) *alcuni prodotti possono essere sottoposti ad abbattimento termico e surgelati per garantire una maggior salubrità dell'alimento e per mantenere migliori caratteristiche organolettiche.

Bourguignonne

Bocconcini di carne di bovino, pollo, suino e salsiccetta da intingere nell’olio bollente con l’aiuto di apposite forchette e cuocere a piacimento nel caquelon, speciale pentolino poggiato su di un fornello. La fondue bourguignonne è servita accompagnata da una selezione di salse e da patate bollite. Il menu bourguignonne comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e antipasti della casa.

Fondue Chinoise

Bocconcini di carne di bovino, pollo, suino e salsiccetta da intingere in un saporito brodo aromatizzato con l’aiuto di apposite forchette e cuocere a piacimento nel caquelon, speciale pentolino poggiato su di un fornello. La fondue chinoise è servita accompagnata da una selezione di salse, patate bollite e pane. Il menu fondue chinoise comprende un tagliere di salumi valdostani, tomini in salsa e antipasti della casa (allergeni presenti: sedano, latticini, pesce).

Apericena

Deliziosi stuzzichini, fingerfood e goloserie accompagnate da bevande in un'atmosfera di allegria, l'ideale per festeggiare un compleanno, una laurea o semplicemente per ritrovarsi tra amici. Il nostro apericena è composto da 6 stuzzichini a scelta più una portata calda ed è corredato da bevande e cocktail, il tutto da concordare insieme. E' possibile riservare la sala ed allestirla a piacere. Si richiede un minimo di 10 persone e una settimana di preavviso.

Gran Bollito misto - minimo 4 persone

Questo tipico e intramontabile piatto della cucina italiana qui all'Arcadén è preparato sapientemente da Mamma Rita. Su grandi vassoi proponiamo diversi tagli di manzo tra i quali muscolo e testina, pollo e cotechino, accompagnati dal bagnèt verde (tipica salsa a base di prezzemolo), maionese all'aglio, patate lesse e insalata. Il menu bollito comprende un tagliere di salumi valdostani e la lingua al verde.

Bunet

Classico flan legato alla tradizione piemontese, al gusto di cioccolato e amaretti

Dolci dell'Osteria

Dolci preparati a seconda della stagionalità e della fantasia di Mamma Rita

Potén dé l'Arcadén

Nei Potén c'è tutta la dolcezza dei baci, quelli più classici, ma con la particolarità di essere prodotti qui ad Arnad e di essere accompagnati da un calice di passito valdostano. Il modo più dolce per terminare un pasto, per fare due chiacchiere in compagnia e per scoprire un piacevole abbinamento .

VDA Pinot Noir vinificato in bianco - DOP

Azienda Agricola Dino Bonin - 13%Vol - 2022 Vinificazione di uve Pinot Noir in bianco senza macerazione delle bucce, per un vino dal colore leggermente rosato, profumo fruttato, gusto secco e armonico. Ottimo per aperitivi, ben si sposa con piatti di pesce e trota di montagna. L’attività vitivinicola della Famiglia Bonin inizia nel 1973 con il padre Cesarino e prosegue dal 1987 con Bonin Dino, da qualche tempo affiancato dal figlio Alberto. Attualmente vengono coltivati circa 2,5 ettari di vigneto, tutti siti nel comune di Arnad.

VDA Petite Arvine DOC

Cave des Onze Communes - 14%Vol - 2023. Composizione: Petite Arvine 100% Petite Arvine è un vitigno a bacca bianca, probabilmente originario della Svizzera, noto anche come vite dei ghiacciai, per la sua capacità di ambientarsi ai climi più rigidi. Le uve per questo elegante bianco provengono dai vigneti posti in Comune di Saint-Christophe, sulla sinistra orografica della Dora Baltea, e di Aymavilles, sulla destra orografica. E’ un vino fine e delicato, profumato di frutti, agrumi e frutti tropicali, morbido e sapido al palato, perfetto in abbinamento a pesce, crostacei e frutti di mare, oltre che a formaggi freschi o di media stagionatura, con gli antipasti tipici e con la fonduta.

VDA Gewurztraminer DOC

Cave des Onze Communes - 14%Vol - 2023. Composizione Gewurtztraminer o Traminer Aromarico 100% Aromatico all’olfatto e al palato, dal sapore lungo e persistente sul finale. Questo elegante vino bianco è ottenuto da uve Gewurztraminer dei vigneti di Villeneuve, Jovençan e Aymavilles posti tra i 650 e 800 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede la macerazione pellicolare delle bucce a bassa temperatura, la fermentazione a temperatura controllata e la permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. Si concentrano e si sprigionano così tutti gli aromi floreali, fruttati e agrumati che appagano a lungo i nostri sensi, ed accompagnano alla grande pesce e carni bianche

Cortese - DOC

Cascina Comina - 12%Vol - 2021 Questo vino è frizzante e si ottiene dal vitigno Cortese; è di colore Giallo paglierino e al palato è fresco, minerale, leggero, fruttato.

VDA Chardonnay DOC

Cave des Onze Communes - 13% Vol - 2023 - Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, è ricco in delicati profumi esotici, agrumati e di nocciole tostate; al palato si presenta sapido, pieno ed equilibrato. consigliato con primi piatti e con la fonduta.

Pollicina - vino bianco frizzante

Cascina Comina - 12%Vol - Il vino “Pollicina” è un vino Chardonnay, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cascina Comina. Si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Si presenta frizzante e secco, vinificato da uve Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione ed è caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.

VDA - Il 3

Il Giardino del Nano - 12%Vol - 2023. L'azienda agricola dei "sognatori" Chiara e Hervé si trova ai piedi del Mont Emilius e offre prodotti artigianali ed eseguiti con cura. I vigneti sono coltivati con la tecnica della viticoltura eroica, una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto a quella tradizionale, in appezzamenti piccoli, ma di elevata qualità. Il "3" è un uvaggio Gewurztraminer, Muller Thurgau, Chardonnay. La raccolta viene fatta a mano in cassette di al massino 20 kg (per non pressare e rovinare le uve). I grappoli vengono accuratamente selezionati in vigna, in seguito, una volta in cantina, sono diraspati e si effettua una pressatura soffice e viene poi affinato in tini di acciaio.

Dolcetto del Monferrato DOC

Cascina Comina - 14%Vol - 2022 Vino da pasto che accompagna la tavola quotidiana dal sapore armonico e gradevole con finale mandorlato. L’abbinamento ottimale è con antipasti e formaggi freschi o pasta dura

Alebón

Azienda Agricola Cascina Comina - 12,5%Vol - 2021 Le caratteristiche organolettiche di questa bonarda frizzante prevedono un colore rosso rubino, intenso, con bollicine fini, ; Il profilo olfattivo di questo vino è intenso, piacevole e al palato risulta secco, morbido, poco tannico.

Barbera d'Asti DOCG

Azienda Agricola Cascina Comina - 14%Vol - 2022 Di colore rosso rubino, la Barbera d'Asti DOCG guadagna intensità e vira al rosso granato con l'invecchiamento. Di profumo fruttato e intenso, sprigiona note di mora, lampone, prugna e ciliegia mature. In bocca se giovane ha un gusto asciutto, gradevolmente fresco e floreale

Nebbiolo Langhe DOC

Azienda Agricola Cascina Comina - 14%Vol - 2022 Il Nebbiolo Langhe DOC è prodotto con l'omonimo vitigno a bacca scura, principe dell'enologia piemontese. Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all'aranciato con l'invecchiamento. Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, a volte amabile, vellutato, di buon corpo, talvolta vivace. Si abbina perfettamente ai piatti della tradizione, come i primi di pasta ripiena, gli agnolotti, gli arrosti, i bolliti e i formaggi stagionati

VDA Nebbiolo Picotendro DOP

Azienda Agricola Bonin Dino - 14%Vol - 2020 Il termine picotendro significa piccolo e tenero. Quasi tutto il picotendro è andato distrutto con i flagelli di fine ‘800, per cui molto del nebbiolo che si trova nelle zone della Bassa Valle è, per così dire, d’importazione, proveniente dal Piemonte o dalla Valtellina. Le poche piante rimaste sono oggetto di selezione e riproduzione. La fermentazione avviene in acciaio con la tecnica del “cappello sommerso” (lunga macerazione con le bucce). La sua finezza olfattiva viene nobilitata dalle note delicatamente speziate che acquista con l’affinamento prima in legno (in barrique da 225 litri) e poi in bottiglia. E’ un vino certamente longevo che migliora nel corso degli anni offrendo un bouquet sempre più elegante ed un gusto molto raffinato

VDA Torrette DOC

Cave des Onze Communes - 13,5%Vol - 2022. Composizione: Petit rouge: 70% e vitigni a bacca rossa caratteristici della zona: 30%. Vino rosso apprezzato per la sua unicità e stretto legame con la zona D.O.C. da cui prende il nome, il Torrette sprigiona un profumo intenso di frutti rossi e fieno. E’ leggermente speziato e, con l’affinamento in bottiglia, assume le tipiche note mandorlate. Il colore rosso rubino, tendente al granato, rispecchia l’equilibrio di un sapore morbido e vellutato. Fra le sette sottodenominazioni geografiche che rappresentano l’espressione più alta del “terroir” della denominazione Valle d’Aosta, il Torrette è quella più conosciuta e coltivata e prende il nome dall’omonimo monte situato nel comune di Saint-Pierre.

VDA Gamay DOC

Cave des Onze Communes - 13,5%Vol - 2022. Composizione: Gamay al 100% Vino rosso, color rubino con riflessi tendenti al granata durante l’affinamento, dal profumo intenso e vinoso, arricchito da note floreali e speziate. Al palato risulta fresco, asciutto, di medio corpo, con finale leggermente amarognolo

VDA Fumin DOC

Cave des Onze Communes - 13%Vol - 2022 Rosso rubino con sfumature granato, evidenzia al naso subito note speziate, di frutta rossa matura e un vago ricordo di erbe e foglie. In bocca è fresco, sapido, con una vena minerale in evidenza e dotato di tannini eleganti e vibranti. Ottima persistenza retro olfattiva, vino importante ma di facile consumo.

Chianti Buccia Nera DOCG

Tenuta di Campriano - 12,5%Vol - 2022. Vino rosso vinificato con fermentazione spontanea in vasche d'acciaio e temperatura controllata. Si presenta di un bel colore rosso rubino non troppo vivace, al naso rivela le inconfondibili note di frutta rossa matura, come ciliegia e amarena, che ben presto lasciano spazio a un ricordo evidente di pepe. Un bel tannino e una decisa freschezza lo rendono elegante e versatile. Lunga la persistenza, lascia la bocca gradevolmente pulita e asciutta. Ideale con i piatti di carne, con salumi e formaggi stagionati.

VDA Chambave DOC

Nicola del Negro - 14,5%Vol - 2021. Vino dai profumi decisi ed intensi dai quali spiccano sentori di prugna e ciliegia. La sua struttura completa risulta alla bocca morbida. Tannico al punto giusto, davvero piacevolissimo

Barbera d'Asti DOC

Gianni Doglia - 13,5% Vol - 2021. Grande, ricco, avvolgente e caldo questo vino si apre con spiccati sentori di mora e ciliegia, con sfumature di rosa e peonia. Ottimo abbinamento poichè accompagna con sincera disinvoltura tutti i piatti, dalla paste fresca, alle carni e perfino i funghi.

Morellino di Scansano - DOCG

Cerreto Piano - Scansano (GR)- 14%Vol - 2021. Uvaggio Sangiovese - Syrah; vino biologico affinato 6 mesi in vasi di cemento non vetrificati. Il colore è rubino brillante e il gusto fresco e vinoso con attraente dolcezza di frutti freschi rossi; vino adatto al tutto pasto ma piacevole scoperta anche per un aperitivo mangerino accompagnato da salumi e formaggi;

VDA Fumin DOP

Azienda Agricola Clos Blanc - 13,5%Vol - 2019. Composizione 100% Fumin. Questo vino nato dai frutti del vitigno autoctono a bacca nera si presenta ben strutturato e tannico in modo importante. Il profumo persistente ed il gusto profondo sono accompagnati da una buona acidità che lo rende ideale per accompagnare carni di tutti i tipi, dagli affettati alla selvaggina. Il Fumin Cols Blanc ha sentore di frutti rossi e spezie ed è affinato 8 mesi in acciaio ed almeno 3 anni in bottiglia.

Valpolicella Ripasso - DOC

Ca' Rugate Campo Bastiglia - 2021 - 14,5%. Uvaggio 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella. Colore rosso granato carico. I profumi sono fruttati con note di ciliegia e frutta rossa con sfumature floreali e di spezie. Il sapore in bocca è pieno e vellutato grazie ai tannini morbidi che lo caratterizzano. Il Ripasso è una pratica tradizionale, che comporta, dopo la pigiatura delle uve appassite dell’Amarone, la rifermentazione delle vinacce su un vino d’annata. L’affinamento successivo avviene per il 50% in tonneaux e per il 50 % in acciaio per un periodo di circa 8 mesi.

VDA - Il 2

Il Giardino del Nano - 13,5%Vol - 2022. L'azienda agricola dei "sognatori" Chiara e Hervé si trova ai piedi del Mont Emilius e offre prodotti artigianali ed eseguiti con cura. I vigneti sono coltivati con la tecnica della viticoltura eroica, una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto a quella tradizionale, in appezzamenti piccoli, ma di elevata qualità. Il "2" è un Syrah 100% e la raccolta viene fatta a mano in cassette di al massino 20 kg (per non pressare e rovinare le uve). I grappoli vengono accuratamente selezionati in vigna, in seguito, una volta in cantina, sono diraspati e si effettua una pressatura soffice e viene poi affinato in acciaio.

VDA - Il 4 e mezzo

Il Giardino del Nano - 13Vol - 2022. L'azienda agricola dei "sognatori" Chiara e Hervé si trova ai piedi del Mont Emilius e offre prodotti artigianali ed eseguiti con cura. I vigneti sono coltivati con la tecnica della viticoltura eroica, una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto a quella tradizionale, in appezzamenti piccoli, ma di elevata qualità. Il ""4 e mezze" è un uvaggio Cornalin, Vien de Nus, Petit rouge, Neyret e Mayiolet" e la raccolta viene fatta a mano in cassette di al massino 20 kg (per non pressare e rovinare le uve). I grappoli vengono accuratamente selezionati in vigna, in seguito, una volta in cantina, sono diraspati e si effettua una pressatura soffice.

Spumante extra dry

Cantina F.lli Bosco - 11%Vol - 2020 Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con un perlage abbastanza fine e di durata media. Il naso manifesta un aroma intenso di fiori e frutta, con in sottofondo una nota di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo snello, fresco, con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato mediamente persistente. Ideale per l’aperitivo, si sposa ottimamente con diversi tipi di ingredienti.

Dolci Emozioni

Azienda Agricola Cascina Comina - 5,5% - 2020 Mosto parzialmente fermentato, perfetto con dolci e frutta. Si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Vino frizzante e dolce, caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Favorisce la digestione

Bellavista Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut

Società Agricola Bellavista - 12,5%Vol

Champagne Drappier Carte d'Or Brut

Maison de Champagne - 12%Vol

Conegliano Valdobbiadene DOCG

Tintoretto - 11,5%Vol Prosecco Superiore Extra Dry dal sapore suggestivo, intenso ed elegante. Perlage fine e persistente. Ottimo come aperitivo o per accompagnare dolci e desserts. Perchè non provarlo con una fonduta?

Col del Sole DOC

Prosecco extra dry millesimato - 11%Vol - 2022 Ottimo prosecco Extra Dry. Lievemente dorato e con un perlage fine e persistente. Ottimi profumi suadenti oltre bellissima e ma delicata bollicina al palato. Ottimo l'abbinamento con piatti freschi e leggeri, ma anche con primi piatti o naturalmente come aperitivo.

Franciacorta Brut Rhino Ca' de' Pazzi DOCG

Girolamo Sconforti s.c.a. - 2023 - 12,5% - Rhino" rappresenta il cavallo di battaglia di questa giovane azienda Franciacortina. In questa bollicina c'è tutta la filosofia aziendale che guarda con un'occhio innovativo alla tradizione. E allora ecco che nasce un metodo classico dalla grande freschezza e dal carattere deciso. 18 mesi di affinamento sui lieviti che consentono una pronta beva che conquista. Con una bolla fine e persistente, Rhino si apre al naso con profumi di lieviti, pane e piccola pasticceria, toccando anche note di miele e pera. In bocca è vivace e d'impatto con un finale molto persistente.

Franciacorta Brut Millesimato

San Cristoforo - 2018 - Piacevolmente fresco e sapido, con buona salinità e morbidezza. Profumo delicato di frutta matura, frutta secca e miele; colore giallo paglierino con riflessi verdi

VDA Refrain - Vin mousseux

La Crotta di Vegneron Coop. Agr. - 12,5% Vol - Vino spumantizzato classificato come Vin d'Altitude. I vigneti scelti per la produzione sono i più vocati a produrre uve bianche dalla grande complessità aromatica e minerale. Vino dalla grande complessità aromatica ed una incomparabile fragranza, sintesi, ancora una volta, dell’ambiente alpino che lo circonda.

Bottiglia d'acqua

Acqua microfiltrata 0,5lt - 0,75 lt - acqua potabile trattata e controllata periodicamente da tecnici dpecializzati - sistema acquachiara

Acqua e sciroppo piccolo

menta, granatina, limone, orzata

Acqua e sciroppo grande

menta, granatina, limone, orzata

Bibite in lattina

cocacola, fanta, sprite, the al limone, the alla pesca, lemonsoda

Succo di frutta

mirtillo, ananas, ace, pesca, pera, albicocca

Bibite al bicchiere

spuma, gazzosa

Birra piccola, panaché/radler piccolo

spaten bionda 5,2%Vol, spaten con gazzosa/lemonsoda

Birra media, panaché/radler medio

spaten bionda 5,2%Vol, spaten con gazzosa/lemonsoda

Birra 1lt

spaten bionda 5,2%Vol

Caffè al banco

Caffè

Caffè corretto al banco

Caffè corretto al tavolo

Caffè decaffeinato, d'orzo, ginseng

Caffè shakerato

Caffè shakerato corretto

Cappuccino

Cioccolata calda

Cioccolata calda con panna/con whisky

Latte freddo/caldo

Latte e rhum

Latte macchiato

Marocchino

Thé e infusi

Caffè alla valdostana nella coppa dell'amicizia

Birre in bottiglia

Leffe 33cl - 6,6%Vol (rossa) Schöfferhofer 50cl - 5%Vol (weiss) Kühbacher 1862 50cl - 5%Vol (ambrata) Ichnusa non filtrata 33cl - 5%Vol (bionda) Beck's 33cl - 5%Vol (bionda) Moretti 33cl - 4,6%Vol (bionda)

Boc di birra alla spina

Bicchiere di vino Valdostano rosso/bianco

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Bicchiere di bianco/rosso della casa (banco/ristorante)

- Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - contiene solfiti - Vino bianco 12,5 %Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino rosso Merlot 13% cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfini

Aperitivi analcolici

Crodino, sanbitter

Campari bitter/soda

Campari con bianco

Punch

al mandarino, al rhum

Spritz

Cocktail analcolico

Vino della casa bianco/rosso sfuso

1lt - Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - contiene solfiti - Vino bianco 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino Merlot 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino bianco Risolet 13% Vol cantina Boen - contiene solfiti - Vino rosso Arnad Montjovet 13% Vol - cantina Boen - contiene solfiti

Vino della casa bianco/rosso sfuso

1/2 lt - Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - contiene solfiti - Vino bianco 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino Merlot 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino bianco Risolet 13% Vol cantina Boen - contiene solfiti - Vino rosso Arnad Montjovet 13% Vol - cantina Boen - contiene solfiti

Vino della casa bianco/rosso sfuso

1/4 lt - Vino bianco dolce da uve garganega 12%Vol azienda Tamaduoli di Bastianello - contiene solfiti - Vino bianco 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino Merlot 13%Vol cantina Gildo di Zorzutto - contiene solfiti - Vino bianco Risolet 13% Vol - cantina Boen - contiene solfiti - Vino rosso Arnad Montjovet 13%Vol - cantina Boen - contiene solfiti

Amari, grappe bianche, digestivi

Grappe invecchiate, barricate, grappe riserva

Liquori particolari

Sangria

Bevanda a base di pesche, zucchero e vino rosso

Bicchiere vino bianco passito

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